25 avril 2015

la gelée de pissenlit

c'est la saison du pissenlit (image du net) je n'ai jamais aimé la salade du même nom, beaucoup trop coriace à mon goût, et avant d'avoir à les manger par la racine j'ai essayé cette année, pour la première fois, la confiture (en fait une gelée) de pissenlits (Nadette l'appelle la "Cramaillotte") vous cueillez 365 fleurs de pissenlits (le chiffre est amusant et je me suis demandée si les années bixestiles il fallait 366 fleurs !) vous enlevez la partie verte et faites sécher les pétales jaunes (j'ai mis à sécher 24 h) ... [Lire la suite]
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29 août 2011

LA RECETTE

  APRES LA RECOLTE VOICI VENU LE TEMPS DES CONFITURES les pêches ne sont pas très goûteuses alors elles se transforment en clafoutis - compotes - et confitures   je n'ai pas d'aussi jolis pots et surtout je ne sais pas faire d'aussi jolies couvertures de pots que certaines mais la confiture est réussie                       __________________________________   ET PUIS IL Y A QUELQUES TEMPS J'AVAIS VU CHEZ... [Lire la suite]
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05 août 2011

CUISINE

  ces 2 petits livres offerts par Isabelle ma binôme : j'en ai extrait les 2 recettes suivantes : d'abord les verrines : VELOUTE GLACE DE COURGETTE des courgettes revenues à l'huile d'olive avec ail et oignon puis mijotées 20 mns dans un bouillon de volaille - mixées avec un peu de crème fraîche et au frais pour au moins 2 h un fromage de chèvre (Petit Billy) mélangé à de la crème fraîche - sel - poivre - huile d'olive et ciboulette hachée on remplit les verrines avec les courgettes et on dépose dessus un grosse... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

AWARD GOURMAND

  MELANIE M'A GENTILLEMENT DECERNE UN AWARD GOURMAND je dois vous révéler 7 gourmandises JE DOIS D' ABORD VOUS DIRE QUE JE SUIS TRES GOURMANDE ET QUE J'ADORE : LE CHOCOLAT SOUS TOUTES SES FORMES ET NOIR DE PREFERENCE ET POUR FAIRE PETILLER LE CHOCOLAT IL Y A LE CHAMPAGNE TOUTES LES OCCASIONS SONT BONNES ET S' IL N' Y A EN PAS ON L' INVENTE ET PUIS LE BON VIN ROUGE OU BLANC ET POUR L' ETE LE ROSE BIEN FRAIS ET JUSTEMENT TOUTES LES SALADES COMPOSEES DE L' ETE ET TOUS LES FRUITS DE L' ETE : LES FRAISES CERISES... [Lire la suite]
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30 mai 2011

LE CLAFOUTIS

  VOICI MA RECETTE DU CLAFOUTIS avec des petites cerises aigres qui donnent un délicieux goût acidulé au clafoutis - beurrer un plat à four et le chemiser de sucre en poudre - garnir en totalité le fond du plat avec les cerises dénoyautées préparer la crème : - blanchir 150 g de sucre en poudre avec 4 oeufs - ajouter 100 g de farine - verser 25 cl (un petit pot) de crème fraîche liquide - bien mélanger et verser sur les cerises  - mettre au four préchauffé à 200° pendant 35 mns - puis mettre le four sur... [Lire la suite]
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15 mars 2011

VERRINES

  VOICI UNE NOUVELLE SERIE DE VERRINES CETTE FOIS CI EN VERSION SUCREE MASCARPONE (légèrement détendue à la crème fraîche liquide) SPECULOS ECRASES DES D' ANANAS CARAMELISES AU SUCRE VANILLE RE SPECULOS ET RE MASCARPONE CACAO EN POUDRE je les avais aussi réalisées avec des dés de pommes mais on peut mettre toute sorte de fruit : poire - mangue - etc... ET POUR CONTINUER DANS CETTE SERIE DESSERT VOICI DEUX GOURMANDISES UNE GELEE AU CITRON ET UN GRAND CLASSIQUE QUE J ' ADORE : LA CONFITURE DE LAIT (d'ailleurs c'est... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

PETITS GATEAUX

en me promenand de blog en blog j'arrive chez LA GAMINE qui parle de macaron amiénois - je ne connais pas mais je suis TRES gourmande - alors je demande : c'est quoi ?   et elle me réponds : je t'en envoie pour que tu goûtes - et ce matin les  voilà : un super bon petit gâteau à la pâte d'amande moelleuse et fondante le petit gâteau devant ne se mange pas - c'est une petite bougie ! une sympathique petite surprise ! alors si vous passez par Amiens (que je ne connais pas non plus) allez faire un tour... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

LES VERRINES

JE SUIS DEVENUE FAN DES VERRINES VOICI CELLES QUE J'AI REALISEES DIMANCHE DERNIER BETTERAVES ROUGES - CAROTTES - SALADE VERTE LE TOUT AVEC DES LEGUMES BIO EXCLUSIVEMENT chacunes réduites en mousse et liée avec de la crème fraîche crémeuse, du poivre et pour finir deux olives noires et quelques grains de fleur de sel tout le monde a bien apprécié, les enfants également - je ne m'inspire plus des livres de recettes - je fais carrément mes créations selon mon envie du moment - je vais d'ailleurs bientôt réfléchir... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

LE MIEL DE L'ANNEE

VOILA LA RECOLTE ANNUELLE DE LA RUCHE QUE NOUS AVONS PARRAINEE 12 POTS DE 500 G AUX JOLIS COUVERCLES FLEURIS AVEC ETIQUETTES ASSORTIES MIEL DE PRINTEMPS TOUT CREMEUX - D'ACACIA - DE TREFLE - DE CHATAIGNIER - MIEL DE FORET ET DE SARRASIN VOILA DE QUOI AGREMENTER AGREABLEMENT LES PETITS-DEJEUNERS, GOUTERS ET CREPES DE CET HIVER
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09 août 2010

LES CONFITURES

CET APRÈS MIDI, PENDANT QUE JE CRÉAI CE NOUVEAU BLOG, QUI JE L ESPÈRE, SAURA VOUS RETENIR ET VOUS DONNER L' ENVIE D'Y REVENIR, LES ENFANTS ONT FAIT DES CONFITURES DE REINE-CLAUDE DU JARDIN AVEC LEUR PAPY. ELLES SONT DÉLICIEUSES ! VOUS VOULEZ Y GOÛTER ?
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